Sempre più giovani si avvicinano alla professione del bartender, un lavoro che non richiede una laurea ma offre ottime opportunità di guadagno e crescita professionale. La Mixology academy, con sedi a Roma e Milano, rappresenta un punto di riferimento per la formazione di questi professionisti.
La crescita della Mixology academy
La Mixology academy, parte del Global training group, ha registrato nel 2023 un fatturato di 4.162.586,75 euro, con un incremento del 49,31% rispetto al 2022. L’accademia ha formato 1.483 studenti, con il corso di Global Bartender di 184 ore come il più popolare. Questo successo è anche grazie al progetto di Corporate social responsibility “Shake your future” promosso da Martini&Rossi – Gruppo Bacardi.
L’importanza del Global Bartender
Il Global Bartender è una figura professionale altamente qualificata e molto ricercata, non solo nei bar ma anche in hotel di lusso, ristoranti e grandi eventi. Il tasso di occupazione dei diplomati della Mixology academy è del 99%, con molti studenti che trovano lavoro già durante il corso. Il servizio interno “Bartender job” facilita l’incontro tra domanda e offerta di lavoro, collaborando con grandi catene alberghiere e ristoranti di prestigio.
Opportunità e crescita professionale
Il bartender professionista non solo gode di buoni guadagni ma anche di un lavoro dinamico e creativo. I corsi della Mixology academy permettono di iniziare subito a lavorare, di viaggiare e di fare carriera fino a diventare manager o aprire un proprio locale. Ilias Contreas, co-fondatore della Mixology academy, sottolinea come questa professione consenta di imparare continuamente e di vivere esperienze diverse in tutto il mondo.
Metodologie innovative e certificazioni
La Mixology academy è l’unica in Italia a utilizzare il metodo scientifico del Global Bartending. Questo metodo ottimizza l’attività al bancone, riducendo sprechi di materie prime e tempo nella preparazione dei cocktail. L’accademia è certificata ISO9001 per la progettazione e l’erogazione di corsi professionali e rilascia una certificazione riconosciuta a livello internazionale.
Ambiente e formazione
L’ambiente della Mixology academy è giovane e collaborativo, con oltre il 60% degli studenti tra i 18 e i 26 anni. I corsi vanno dal “Professional Bartender”, che in due settimane offre una formazione base, al più completo “Global Bartender” di 184 ore. È disponibile anche una formula super-intensiva che consente di ridurre i costi di trasferta concentrando le lezioni in 8 ore al giorno. Dal 2024, sarà introdotto un corso di comunicazione per rispondere alle nuove esigenze dei clienti del bar, riconoscendo il ruolo sociale di questo servizio.
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